Festival de gastronomía chilanga para celebrar y preservar la comida de la CDMX

La Agencia de Cooperación Global para el Intercambio Cultural (ACGIC A.C.) anunció la primera edición de Culinaria Mx, un festival que celebra la rica y vibrante gastronomía chilanga. Este evento se llevará a cabo del viernes 24 al domingo 26 de enero en República de Cuba 43, en el corazón del Centro Histórico de la CDMX, Alcaldía Cuauhtémoc.

Una misión para preservar y transformar

Culinaria Mx tiene como propósito principal preservar el patrimonio gastronómico tangible e intangible de la CDMX. Con una visión que lo posiciona como un espacio de aprendizaje, rescate y experimentación culinaria, el festival busca ser un referente dentro de la gastronomía social en Latinoamérica. Entre sus objetivos destacan la conservación de las tradiciones culinarias, la promoción de la identidad cultural, el intercambio social, el acceso a alimentos y la sostenibilidad.

Inspirado en los principios del movimiento Slow Food, el festival combate el desperdicio, la cultura del Fast Food y la homogeneización culinaria. Además, fomenta la educación gastronómica y prioriza la participación de la comunidad local con una filosofía antiturística que impulsa colaboraciones con actores culturales, gastronómicos y sociales.

Un programa lleno de sabores y cultura

Durante tres días, Culinaria Mx ofrecerá una experiencia única con actividades como:

• Feria popular gastronómica: Una muestra que refleja el espíritu de la gastronomía chilanga.
• Exposición fotográfica.
• Talleres prácticos y conversatorios.
• Presentaciones de libros.
• Disco Sopa: Una actividad para combatir el desperdicio de alimentos.
• Proyecciones de cine relacionadas con la gastronomía.

La feria gastronómica reunirá una selección especial de puestos que representan lo mejor de la cocina chilanga.

Así que si aún no tienes planes para ese fin de semana ¡No te pierdas esta oportunidad única de celebrar y preservar la esencia de la gastronomía chilanga mientras apoyas iniciativas sociales y culturales!

Información para el acceso

• $50 por un día.
• $100 por los tres días.
• Opción “¡Haz Barrio!”: Acceso por los tres días pagando $50 más la donación de alimentos no perecederos, plantas, recetas, libros o arte.

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